Chardonnay

Main growing regions: Burgundy, California, Oregon, Washington State, Australia, South Africa, Chile

Aromas and flavors: varies greatly by region; peas, vanilla, tropical fruits, toast, and nuts

Acidity: moderate to high

Body: light to moderate

Major mixing partner: Semillion (Australia)

Самый популярный сорт винограда в мире. Из него изготавливают терпкие сухие вина Шабли, прекрасно сочетающиеся с морепродуктами. Шардоне составляет основу большинства шампанских вин. А великое шампанское Blanc de Blancs изготавливают исключительно из винограда этого сорта. Без Шардоне немыслимы лучшие белые вина Бургундии. Самые дорогие вина Калифорнии производят также из этого сорта.

При этом можно купить и недорогое вино Шардоне в пределах 8-10 долларов, которое будет отличаться высоким качеством. 

Выдержка в новой дубовой бочке придает вину особые нотки ванили, тоста, которые весьма гармонично сочетаются с тонким букетом Шардоне. Но для того чтобы избежать посторонних ароматов, Шардоне выдерживают также в стальных бочках, при этом на этикетке можно встретить такую надпись : "Stainless Steel Fermented"

Список хороших десертных вин из книги Danny May and Andy Sharpe "The everything wine book"

Good Chardonnay in ascending order to price

 Monterey Vineyard Chardonnay (Monterey ) $7

Georges Duboeuf Saint-Veran (Burgundy ) $10

Meridian Chardonnay (Santa Barbara) $10

Kendall-Jackson Vintners Reserve Chardonnay (California ) $14

Cambria Katherine's Vineyard Chardonnay (Santa Barbara) $18

Robert Mondavi Chardonnay (California ) $21
Rosemount Show Reserve Chardonnay (Australia) $24

Matanzas Creek Chardonnay (California ) $37

Hanzell Chardonnay (California ) $45

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet (Burgundy ) $55